石窯ダイニング楽炎のブッフェでは2023年9月1日～11月30日に「秋の収穫祭」を開催いたします。
山は色づき田は実る。秋はおいしい味覚の宝庫です！ 美味しい旬の料理を、お酒や新米に合わせて、貴方だけのお好みでコーディネートしてお愉しみください。
◆サーモンのパイ包み
旬のサーモンをパイで包んで焼き上げた一品。こんがりと焼けた飴色のパイはサクサクした食感でバターが香ります。サーモンはしっとり、白ワインがきいた木の子ソースを掛けて召し上がれ。
上品なビール白穂乃香や、白ワインとも相性ばっちりです。
◆木の子のパスタ
キノコをたっぷり使ったパスタを日替わりでご用意。シンプルにオリーブオイルとニンニクで、木の子の味を引き出した「アーリオ・オーリオ」。ポルチーニ茸の旨味が広がる味わい深い「クリームパスタ」。どちらもキノコの旨味がたっぷりの秋らしい一品です。
アルコールをあわせるなら、ワインを選びたいですね！
※画像はアーリオオーリオのイメージです。
◆焼き立てミニ・ピッツァ
人気のピッツァが小さなサイズで登場。サイズは小さくても本格ナポリピッツァは、外カリっ、中はもちもちの生地が特徴です。本場ナポリでは、ピッツァはシェアせずに一人１枚食べるのが基本。ホテルでも食べきりサイズで１枚を用意、焼き立てを受け取ったら熱々のうちに味わってみてください。
定番のマルゲリータや、チーズの塩味とハチミツの甘さが相性抜群のクアトロフォルマッジ、甘辛いタレの香りが食欲そそる照り焼きチキンからお好みのトッピングをお選びください。
ピッツァと一緒に愉しむなら、ワインもいいけど、ビールも美味しい。地元の地ビールと一緒に楽しんでみてください。
◆新米「とちぎの星」※
待ちに待った新米の季節！ 美味しい献上米「とちぎの星」の白米はもちろん、自分のお席で炊き上げる季節の木の子や松茸釜飯をお愉しみください。
釜飯は締めにお召し上がりの方も多いです。でもお酒好きなら良い出汁と香りのある釜飯はつまみにもなっちゃいます。ここは同じお米で作られた日本酒を合わせてみては。
※新米は入荷次第、提供開始となります。
◆塩煎り銀杏
ちょっと渋い大人のつまみ、塩煎り銀杏で一献。総料理長がおすすめするのは、栃木を代表する日本酒の大那。那須で地元の米、水、酒蔵で醸されたお酒は、フルーティーながらもキレがあり、お米の味を感じます。この組み合わせはお酒が止まらなくなる、と嬉しそうに教えてくれました。他の日本酒ともぜひ合わせて見てほしい一品です。
◆特製「厚切りローストビーフ」
長時間の低温調理でじっくり焼き上げ、旨味をぎゅぎゅっと濃縮した、柔らかくジューシーなローストビーフは食べ応え抜群な自慢の一品。まるでレアステーキのようなロゼ色で、厚切りのビジュアル。噛めば噛むほどにお肉の旨味を味わうことができます。切りたてを好きなだけピックアップできるので、贅沢にたっぷりとお召し上がりください。
旨みたっぷりのローストビーフにお酒を合わせるなら、赤ワインがオススメ。ボトルで揃えられたワインと一緒に召し上がれ。
◆白穂乃香や煌めきのクラフトビールも飲み放題で
2022年に石窯ダイニング楽炎の飲み放題メニューをリニューアル。人気の生ビールは、繊細なプレミアム生ビール「白穂乃香」、地元日光で醸造された「煌めきのクラフトビール」、45年磨かれた大人の生ビール「サッポロ黒ラベル」3種のビールを飲み比べして楽しめます。白穂乃香を飲み放題で楽しめる宿は栃木ではここだけ！？
他にもワインや樽出しのスパークリングワイン、地元の日本酒、ウイスキー、サワー、カクテル等セルフサービスで自由にお楽しみいただけます。
アルコール飲み放題 90分 2,400円（税込）
◆厳選栃木のプレミアム地酒
栃木の厳選された地酒飲み比べセットをご用意しております。透明感のある爽やかな「モダン仙禽 無垢無濾過生原酒」や特有のフレッシュ感で心地よい味わいの「鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生」、「姿 ブラックインパクト 純米吟醸生原酒」。秋の味覚と共にお試しください。
飲み比べ3種セット 1,300円（税込）
※写真はイメージです。季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
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